Historia kulinarna Madrytu sięga XVI wieku, a dziś stolica jest wypełniona tradycyjnymi tawernami i lokalami gastronomicznymi, więc jest oczywiste, że znalezienie tradycyjnego jedzenia rzadko stanowi problem. Następnym razem, gdy tam będziesz, wypatruj tych przedmiotów i miejmy nadzieję, że czeka Cię autentyczne doświadczenie.

Bacalao rebozado

Kawałki dorsza w pięknym chrupiącym cieście.

Besugo a la madrileña

Tradycyjne danie składające się z pieczonego dorady.

„Bocata” de calamares

Kanapka z głębokimi kałamarnicami, serwowana w Hiszpanii i krajach Ameryki Łacińskiej, ale specjalność w Madrycie.

Caldo

Słowo oznaczające „bulion” lub „zupa” - co możemy nazwać konsolem.

Callos a la madrileña

Ta lokalna odmiana dań z Asturii zazwyczaj składa się z flaków cielęcia lub jagnięciny, gotowanych z chorizo, kiełbasą, kopytem i pyskiem krowy, słodką papryką, cebulą i czosnkiem.

Caracoles a la madrileña

Tradycyjna tapa złożona ze ślimaków gotowanych w bogatym, pikantnym sosie.

Churros z czekoladą

Churros, czasem nazywany hiszpańskimi pączkami, to smażona przekąska z ciasta. Wypróbuj je na śniadanie, zanurzone w gorącej czekoladzie.

Churros

Cocido madrileño

Ten gulasz z Madrytu na bazie ciecierzycy to obfity posiłek podawany z mięsem i warzywami. Jest popularny wśród mieszkańców w miesiącach zimowych, ale można go znaleźć w restauracjach przez cały rok.

Krokiety

Krokiety, często przyrządzane z resztek mięsa z cocido (patrz wyżej).

Escabeche

Łagodny ocet i marynowane przyprawy służyły jako dodatek do tuńczyka, królika i kuropatwy.

Gallina en pepitoria

To pyszna zapiekanka z kurczaka, szafranu, jajek i mielonych migdałów.

Morcilla

Kiełbasa wieprzowa, nadziewana ryżem, cebulą i przyprawami.

Patatas bravas

Patatas bravas, często spotykany w barach tapas, to danie składające się z kawałków białego ziemniaka smażonego na oliwie z oliwek, podawanego na ciepło z pikantnym sosem lub majonezem.

Torreznos

Popularna tapa w Hiszpanii: chrupiąca, grillowana pancetta.

Torrijas

Klasyczny madrycki deser: kromki chleba moczone w jajku i mleku, smażone na oliwie z oliwek i podawane z miodem i cynamonem.

Tortilla de patatas

Znane w języku angielskim jako hiszpański omlet, jest to klasyczne danie - gęsty omlet z jajkiem zawierający kawałki ziemniaków smażone na oliwie z oliwek.

hiszpański omlet

Więcej informacji o Madrycie znajdziesz na inspirującej stronie Madrytu Bloggin.


10 Things to do in Mostar, Bosnia and Herzegovina Travel Guide - Czerwiec 2022