W Andaluzji czas mija zazwyczaj powoli i być może dlatego tak wielu ludzi gromadzi się na pasterskich wzgórzach i migocących brzegach tego najbardziej wysuniętego na południe regionu Hiszpanii, by odpocząć i zrelaksować się w pozornie nieskończonym słońcu. Płonące letnie słońce unosi się niespiesznie po niebie w tempie, które dla wielu symbolizuje tempo życia w Andaluzji. Jednak na wybrzeżu możesz spędzać długie dni z zaskakującą szybkością i łatwością przy jednej z mało chwalonych winnych przyjemności w Hiszpanii, chiringuito.

Balneario del Carmen

Chiringuito w swojej najbardziej podstawowej formie to po prostu bar plażowy z jedzeniem, które można znaleźć na całej hiszpańskiej linii brzegowej. Jednak Andalucía jest szczególnie znana z tych przytulnych małych wodopojów, kusząco zaparkowanych tuż na piasku przed morzem, serwujących najświeższe owoce morza i najzimniejsze piwo w najbardziej relaksującej atmosferze.

Jedną z rzeczy, których nie znajdziesz w tych bezpretensjonalnych atrakcjach, jest postawa. Jest to podejście „przyjdź, jak jesteś”, w którym sardynki i inne ryby świeże z morza są pieczone na paluszkach z trzciny nad otwartym ogniem zbudowanym w starych, wyrzuconych na brzeg łodziach rybackich i podawane z solą, pieprzem i cytryną. Będą mieć skorupiaki, o których prawdopodobnie nigdy nie słyszałeś, a klasyczna fritura Malagueña nie jest po hiszpańsku rybą z frytkami, ale asortymentem świeżych owoców morza rozsmakowanych jest cieńsze i lżejsze niż tempura. Jeśli letnie upały sprawiają, że jesteś mniej głodny niż wszystko inne, nikt nie ma nic przeciwko, jeśli po prostu zobaczysz zmianę fali za pomocą tinto de verano (letniego czerwonego wina), podobnego do sangrii, z wyjątkiem tego, że miejscowi faktycznie ją piją.

Oczywiście niektóre chiringuitos są lepsze od innych (zapach przetworzonego oleju do smażenia doprowadzi cię do złego), ale w większości przypadków jest to dość bezpieczny hazard. Przydrożne lokale najlepiej nadają się na drinka, ale nie na posiłek, gdzie ceny są wyższe, a wysiłek mniej autentyczny; i nie idź w poniedziałek, jeśli chcesz najświeższych owoców morza; rybacy nigdy nie zaciągają połowów w niedzielę. Jeśli nie masz pewności co do wyglądu jednego chiringuito, przejdź się wzdłuż plaży do następnej. W powolnym andaluzyjskim letnim słońcu będzie mnóstwo czasu.

Jako przewodnik, oto pięć najlepszych, głównie w pobliżu samej Malagi.

Espeto de Sardinas

1. Rocamar

Rocamar to klasyczne chiringuito z komfortową jadalnią na świeżym powietrzu z widokiem na morze, gwarną obsługą i dumą ze swojej prezentacji. Ten jest dobrze znany ze świeżości owoców morza i jakości preparatu, który, spójrzmy prawdzie w oczy, jest najważniejszy, prawda? Jego położenie na zachodnim krańcu portu z szerokim piaszczystym pasmem w pobliżu centrum miasta i po drugiej stronie ulicy od popularnego parku Huelin i ogrodów Abadia sprawia, że ​​jest to punkt zatrzymania z znacznie więcej do zaoferowania.

Paseo Maritimo Antonio Machado, 29002, Malaga

2. Vicen-Playa

Na najdalszym zachodnim krańcu właściwej Malagi, gdzie słynna rzeka Guadalhorce styka się z Morzem Śródziemnym, to małe miejsce ma wiernych zwolenników miejscowych i znane jest z tego miejsca od ponad 50 lat. Lista win jest lepsza niż większość i nie znajdziesz żadnych pozycji w menu pułapek turystycznych; jest autentyczny, autentyczny i pyszny.

4. El Tintero

Podczas gdy El Tintero cieszy się tą samą łagodną, ​​słoną morską bryzą i piaszczystą plażą, jak inne na tej liście, może nie być tak relaksująco i spokojnie. Tutaj znajdziesz kakofonię podekscytowanej rozmowy i zatłoczonego społeczeństwa, którego serwery wychodzą z kuchni z gorącymi potrawami. Nie trzeba zamawiać z menu, ale możesz, ponieważ kelnerzy przeszukują jadalnię niekończącym się strumieniem popularnych potraw, podobnie jak chińska restauracja z dim sumami, z tym wyjątkiem, że ciągle wykrzykują przysmak. To niezapomniana uczta dla wszystkich zmysłów.


Fenix bar Marbella - Październik 2020